ხმელი აბლაკონი
მახასიათებლები
- ძირითადი ინგრედიენტები:Abalone (აბალონი წარმოიშვა კომპანიის საკუთარი ეკოლოგიურად სუფთა პლასტმასის სათევზაო ჯომარდობის მეურნეობის ბაზიდან 300 ჰექტარი, რომელიც არის ეკოლოგიურად მოყვანილი, ორგანული და ჯანსაღი).
- წარმოების მეთოდი:ახალი აბლაკონი ტრადიციული ტექნოლოგიით, ბუნებრივი გაშრობით და ჰაერით გაშრობით, სრულად ინარჩუნებს აბლაბუდის გემოს და კვებას.
- გემო:დანამატების გარეშე, სრული სიმშრალე და ოქროსფერი ფერი და ცხიმიანი ხორცი.
- ვარგისია:ვარგისია ყველა ასაკისთვის (გარდა ზღვის პროდუქტების ალერგიისა)
- ძირითადი ალერგენები:მოლუსკები (აბალონი)
- ფუნქცია:
1.ტაურინის მომატება
2. ამცირებს არტერიულ წნევას, ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებს ღვიძლის, გულის მუშაობას
3.ამინომჟავის მომატება
4.ღვიძლის დეტოქსიკაცია
5.დაღლილობის მოხსნა და ფიზიკური ენერგიის აღდგენა ავადმყოფობის შემდეგ
რეკომენდებული რეცეპტი
აბლაუნის სტეიკის წვნიანი
დაასველეთ აბლაბუდა წყალში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში (დამოკიდებულია ზომაზე), სანამ არ გახდება რბილი და შეცვალეთ წყალი დღეში ერთხელ მაინც. თუ დაუყოვნებლივ არ მოხარშეთ, შესანახად უნდა გაცივდეს (-18°C ან ქვემოთ) და უნდა მოხარშოთ და მიირთვათ 1 კვირის განმავლობაში. გაწურეთ ცხელ წყალში ჯანჯაფილით, ხახვითა და ღვინით და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ რეჰიდრატირებული აბლაბუდა და ინგრედიენტები (შედგება 1 ძველი ქათამი, 605 გრამი ღორის ნეკნები, 5 ცალი ხმელი scallops და ცოტა კლდის შაქარი) თიხის ქვაბში ბამბუკის ხალიჩით ბოლოში და შემდეგ დაამატეთ მდუღარე წყალი ინგრედიენტების დასაფარად. ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, გადადგით დაბალ ცეცხლზე 5-დან 6 საათის განმავლობაში და ცოტა გაცივება დატოვეთ. შემდეგ დადგით მაღალ ცეცხლზე კიდევ 2 საათის განმავლობაში და მოხარშეთ, სანამ აბლაპი არ გახდება რბილი, სქელი, გლუვი და ნაზი. როცა წვნიანი გახდება სქელი, დაამატეთ მდუღარე წყალი. შემდეგ ამოიღეთ აბლაკონი და დაუმატეთ ბულიონი და ხამანწკის სოუსი. გასქელეთ წვნიანი.
